Kering tempe kecap merupakan salah satu lauk yang sering dijumpai di berbagai rumah tangga di Indonesia. Rasanya yang gurih dan manis membuatnya sangat disukai oleh banyak orang, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Tidak hanya enak, kering tempe juga bisa disimpan dalam jangka waktu yang cukup lama sehingga cocok untuk stok lauk di rumah, terutama saat Anda ingin menyiapkan makanan yang praktis dan cepat.
Memasak Kering Tempe Kecap Sederhana untuk Keseharian
Resep kering tempe kecap sederhana ini sangat mudah diikuti dan membutuhkan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Selain itu, dengan beberapa langkah sederhana, Anda sudah bisa membuat lauk yang lezat dan kaya rasa. Artikel ini akan membahas langkah-langkah detail dalam membuat kering tempe kecap yang sempurna.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan untuk Resep Kering Tempe Kecap Sederhana
Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah tersedia. Berikut daftar bahan yang perlu Anda siapkan:
- 250 gram tempe, potong kecil memanjang
- 5 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai, memarkan
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdm gula merah, sisir halus
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu jamur (opsional)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng tempe
Cara Membuat Kering Tempe Kecap Sederhana
Langkah pertama dalam membuat kering tempe kecap sederhana ini adalah menggoreng tempe hingga kering dan renyah. Berikut langkah-langkahnya:
- Goreng Tempe Hingga Kering
Panaskan minyak dalam wajan. Setelah minyak panas, goreng potongan tempe hingga kecokelatan dan kering. Angkat dan tiriskan tempe goreng tersebut di atas kertas minyak untuk mengurangi minyak berlebih. - Tumis Bumbu Halus
Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng tempe untuk menumis bumbu. Masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, serai, dan lengkuas. Tumis hingga bumbu harum dan matang sempurna. - Masukkan Bahan Cair
Setelah bumbu matang, tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan tambahkan air. Masak hingga bumbu mengental dan air menyusut. - Campur dengan Tempe Goreng
Setelah bumbu mengental, masukkan tempe goreng. Aduk-aduk hingga tempe terbalut sempurna dengan bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap ke dalam tempe. - Angkat dan Sajikan
Kering tempe kecap sederhana Anda siap untuk disajikan. Hidangkan dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.
Tips untuk Membuat Kering Tempe Kecap yang Sempurna
Meskipun resep ini terbilang sederhana, ada beberapa tips yang dapat membantu Anda mendapatkan hasil kering tempe kecap yang sempurna:
- Penggunaan Tempe Berkualitas: Pastikan tempe yang Anda gunakan masih segar dan tidak terlalu lembek. Tempe yang berkualitas baik akan menghasilkan tekstur yang lebih renyah setelah digoreng.
- Pilih Minyak Goreng yang Tepat: Minyak dengan titik asap tinggi seperti minyak kelapa atau minyak jagung sangat cocok digunakan untuk menggoreng tempe. Ini membantu tempe menjadi kering dengan cepat tanpa menyerap terlalu banyak minyak.
- Tambahan Kacang Tanah: Untuk variasi rasa dan tekstur, Anda bisa menambahkan kacang tanah goreng pada kering tempe kecap ini. Kacang tanah akan memberikan rasa gurih yang menambah kenikmatan hidangan.
Mengapa Kering Tempe Kecap Sederhana Ini Cocok untuk Anak Kos?
Bagi anak kos yang sering kali mencari makanan praktis dan tahan lama, kering tempe kecap sederhana ini adalah pilihan yang sangat tepat. Berikut beberapa alasan mengapa hidangan ini sangat cocok:
- Mudah Disimpan: Kering tempe ini bisa disimpan dalam wadah kedap udara hingga beberapa hari. Anda tidak perlu khawatir tempe akan basi dalam waktu singkat.
- Bahan Ekonomis: Bahan-bahan untuk membuat kering tempe kecap sangat terjangkau dan mudah didapatkan. Ini sangat membantu anak kos yang ingin berhemat.
- Penyajian yang Fleksibel: Kering tempe bisa dimakan dengan nasi, dicampur dalam sandwich, atau bahkan sebagai topping mie instan.
Variasi Resep Kering Tempe Kecap Sederhana
Kering tempe kecap sederhana ini bisa dimodifikasi dengan menambahkan beberapa bahan lain untuk variasi rasa. Berikut beberapa ide variasi yang bisa Anda coba:
- Tempe Kecap Pedas Manis: Tambahkan cabai rawit atau cabai merah besar yang diiris tipis untuk menciptakan rasa pedas manis yang menggugah selera.
- Tempe Kecap dengan Kentang: Tambahkan irisan kentang goreng untuk variasi tekstur. Kentang yang renyah akan memberikan sensasi berbeda pada kering tempe ini.
- Tempe Kecap dengan Ikan Teri: Kombinasikan tempe dengan ikan teri goreng. Rasa gurih dari teri akan menambah kompleksitas rasa pada hidangan ini.
FAQ
Bagaimana cara menyimpan kering tempe kecap agar tahan lama?
Simpan kering tempe kecap dalam wadah kedap udara dan tempatkan di tempat yang sejuk. Hindari menyimpannya di tempat yang lembap agar tidak cepat basi.
Apakah bisa menambahkan bumbu lain dalam resep ini?
Tentu saja! Anda bisa menambahkan bumbu sesuai selera, seperti bawang bombay, cabai, atau daun jeruk untuk variasi rasa yang lebih beragam.
Bisakah kering tempe kecap ini disajikan dengan lauk lain?
Kering tempe kecap sangat fleksibel dan bisa disajikan dengan berbagai lauk seperti ayam goreng, ikan bakar, atau bahkan nasi uduk.
Apakah kering tempe kecap ini bisa dijadikan makanan ringan?
Ya, kering tempe kecap ini bisa dinikmati sebagai camilan yang gurih. Anda bisa menikmatinya langsung atau sebagai topping makanan lain.
Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat kering tempe kecap ini?
Proses memasak kering tempe kecap ini biasanya memakan waktu sekitar 30-45 menit, tergantung pada jumlah bahan yang digunakan.
Apakah resep ini bisa dibuat tanpa kecap?
Jika Anda ingin menghindari penggunaan kecap, Anda bisa menggantinya dengan saus tiram atau sedikit gula merah untuk tetap memberikan rasa manis.
Kering tempe kecap sederhana adalah salah satu pilihan lauk yang tidak hanya lezat, tetapi juga mudah dibuat dan tahan lama. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan proses memasak yang mudah, Anda bisa menikmati kering tempe yang gurih dan manis kapan saja. Resep ini sangat cocok untuk stok lauk sehari-hari, terutama bagi mereka yang memiliki kesibukan tinggi atau bagi anak kos yang mencari hidangan praktis. Jangan ragu untuk mencoba variasi resep sesuai dengan selera Anda!
